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肉骨粉

肉骨粉是利用畜禽屠宰廠不宜食用的家畜軀體、殘餘碎肉、骨、内髒等做原料,經高溫蒸煮、脫脂、幹燥、粉碎制得的産品。肉骨粉粗蛋白一般在50%~60%,且氨基酸組分比較平衡,是一種最重要的動物蛋白産品。

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  • 産品特性
  • 産品參數


1.粗蛋白質 蛋白質含量随原料的不同差異較大,平均為40%~50%,某些含骨量高的肉骨粉隻有35%左右。粗蛋白質主要來自磷脂(腦磷脂、卵磷脂等)、無機氮(尿素、肌酸等)、角質蛋白(角、蹄、毛等)、結締組織蛋白(膠原、骨膠等)、肌肉組織蛋白等。蛋白質品質僅次于魚粉,也是一種優質的蛋白質飼料。通常肉粉、肉骨粉中的結締組織蛋白較多,其氨基酸主要為脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸,因此氨基酸組成不佳,除賴氨酸含量中等(約2.5%)外,蛋氨酸(3%~6%)和色氨酸(低于0.5%)含量低,有的産品會因過度加熱而無法吸收。
2.有效能值 肉粉和肉骨粉的能量主要來自蛋白質和脂肪(8%~18%),而這兩種成分的含量與品質受原料種類和加工工藝影響大,故能量含量變異大。
3.維生素 脂溶性維生素A和維生素D因加工過程的大量破壞,含量較低,但B族維生素含量豐富,特别是維生素B12含量高,其他如煙酸、膽堿含量也較高。
4.礦物質 肉骨粉粗灰分為26%~40%,鈣7~10%,磷3.8~5.0%,是動物良好的鈣磷供源,不僅含量高,且比例适宜,磷全部為可利用磷。此外,微量元素錳、鐵、鋅的含量也較高。

 

  

 

指标 數值 Protein Min 45% Moisture Max 10% Fat Max 12% Ashes Max 37% Phosphorus Min 4% Calcium Min 8%
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